Lagi mencari ide resep gudeg pedas manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg pedas manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sensasi rasa pedas dari gudeg merconnya terbilang sedang, bagi Anda yang tak terlalu suka pedas masih bisa menikmatinya. Gudegnya sendiri tak terlalu manis sehingga tak membuat enek. Itulah Gudeg Cukupan, gudeg kering dan manis dengan kuah kental yang bumbunya nendang Nah, apa jadinya kalau gudeg yang manis bercampur dengan ayam bacem geprek yang gurih dan pedas?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg pedas manis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gudeg pedas manis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gudeg pedas manis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gudeg Pedas Manis memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gudeg Pedas Manis:
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
- Sediakan 4 bh telur rebus
- Gunakan 1 bh nangka muda (700 grm)
- Gunakan 1 liter santan kental
- Gunakan Bumbu :
- Ambil 4 bh bawang putih
- Siapkan 6 bh bawang merah
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting
- Gunakan 5 bh kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 ruas laos
- Gunakan 1 bh serai
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 5 bh daun jati (ambil pucuk daun)
- Ambil 1 bh gula merah
- Gunakan Garam, gula
Krecek pedas plus kucuran areh bikin rasanya makin mantap. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah yang pedas banget. Meski terkenal dengan gudeg yang manis, kota wisata tersebut menyediakan makanan pedas Yogyakarta yang dibanderol dengan harga cukup terjangkau, seperti berikut. Bahkan sekarang gudeg tidak hanya memiliki cita rasa yang manis.
Cara membuat Gudeg Pedas Manis:
- Potong dan rebus nangka sampai setengah matang, beri garam untuk hilangin getah.
- Haluskan bumbu, kecuali laos dan serai digeprek.
- Siapkan panci, letakkan daun jati 2 lbr dibawah nangka, ayam, bumbu dan santan. Diatas taruh 3 lbr daun jati. Beri garam, gula sesuai selera (manis disesuaikan yah).
- Masak dengan api kecil, sesekali diaduk. Setelah hampir matang masukkan telur dan masak kembali sampai kuah mengering
- Lama masak tergantung dari banyak sedikit sayur nangka. Kalau saya sekitar 2 jam lebih dengan api kecil.
- Gudeg lebih nikmat jika diinapkan semalam. Warnanya berubah coklat dan seperti abon rasanya. 😀
Menariknya di Yogyakarta sekarang terdapat gudeg dengan cita rasa yang super pedas atau disebut dengan gudeg mercon. Yuk, coba bikin udang saus pedas manis yang satu ini. Udang saus pedas manis siap disajikan. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah yang pedas banget. Rasanya tidak terlalu manis - cita rasa inilah yang membedakan masakan gudeg dari Solo dengan Jogja.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gudeg Pedas Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
