Martabak bihun Madura
Martabak bihun Madura

Lagi mencari inspirasi resep martabak bihun madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal martabak bihun madura yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Martabak bihun madura enak lainnya. Biasanya, martabak berukuran besar dengan isian daging atau sayuran. Nah, kalau di Madura, ada martabak kecil berisi bihun.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari martabak bihun madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan martabak bihun madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan martabak bihun madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak bihun Madura menggunakan 27 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Martabak bihun Madura:
  1. Ambil Bahan adonan kulit:
  2. Sediakan 250 gram tepung terigu
  3. Siapkan ±½ gelas belimbing air putih (125 ml)
  4. Ambil 2 sdm minyak goreng
  5. Sediakan 1/2 sdt garam
  6. Ambil Secukupnya Minyak goreng untuk merendam adonan
  7. Ambil Bahan isian:
  8. Gunakan 4 keping bihun jagung seduh air panas, tiriskan
  9. Gunakan 2 buah wortel serut
  10. Siapkan Secukupnya Royco
  11. Sediakan 1 sdm Saori saus tiram
  12. Siapkan Secukupnya bawang goreng
  13. Siapkan Bumbu halus:
  14. Sediakan 5 siung Bawang merah
  15. Sediakan 2 siung bawang putih
  16. Gunakan 1 sdm merica butiran (bisa juga merica bubuk)
  17. Sediakan 1 sdm garam
  18. Gunakan 1/2 sdm gula
  19. Gunakan Sambal petis:
  20. Siapkan 125 gr kacang tanah goreng
  21. Siapkan 3 buah cabe rawit
  22. Sediakan 1/2 sdm garam
  23. Siapkan 1 sdm gula
  24. Siapkan 3 butir bawang merah goreng
  25. Sediakan 1 butir bawang putih goreng
  26. Ambil 3 sdm petis
  27. Sediakan secukupnya Air panas

Jika penasaran dengan kelezatan martabak bihun Madura, Bunda dapat mencoba resep Martabak Bihun berikut. Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan di pasar dan mengolahnya tidak membutuhkan waktu lama. Lihat juga resep Martabak bihun madura enak lainnya. Untuk menu berbuka puasa kali ini bukan termasuk dalam kategori jenis makanan tapi camilan ringan yang kerap dan selalu menjadi favorit orang madura.

Cara menyiapkan Martabak bihun Madura:
  1. Campurkan terigu dengan garam dan minyak, aduk, lalu tambahkan sedikit demi sedikit air dan aduk sampai Kalis. Dikira-kira saja. ½ gelas belimbing air itu bisa lebih bisa kurang
  2. Jika sudah Kalis, bentuk bulatan sebesar biji kemiri tapi agak lebih besar
  3. Rendam bulatan dengan minyak goreng sampai terendam seluruhnya selama beberapa jam (saya buatnya malam. Paginya baru dipakai) kalau buatnya pagi, siang baru bisa dipakai, atau siang direndam, sore dipakai.
  4. Sebelum membuat kulitnya, buat terlebih dahulu bihun goreng untuk isian
  5. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, aduk sampai agak layu, lalu tambahkan bihun Saori dan Royco, aduk rata. Sesuaikan rasanya. jika sudah pas, taburi bawang goreng, dan sedikit diaduk lagi.
  6. Biarkan bihun goreng dingin agar tidak cepat basi kalau dibuat isian.
  7. Setelah sudah siap semuanya, buat kulitnya dengan cara: - Gunakan baskom yg dibalik. kita memakai yg di bagian belakangnya untuk mencetak adonan kulit.Olesi sedikit minyak goreng. Ambil adonan bulatan dari rendaman minyak,taruh diatas baskom, lalu tutup dengan plastik. Setelah itu, pipihkan sampai tipisnya merata.
  8. Ambil 1 sendok makan bihun goreng, letakkan di tengah adonan pipih. - (Sambil panaskan teflon dengan sedikit minyak)
  9. Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah sehinga membentuk segitiga.
  10. Lalu tutup dengan melipat sisi bawahnya ke atas. Sampai benar-benar menjadi segitiga.
  11. Langsung goreng di teflon yg sudah diberi sedikit minyak tadi sampai kedua permukaannya kekuningan ada sedikit efek gosongnya.
  12. (Karena saya masih amatiran, jadi menggorengnya masih satu persatu biar nggak rusak bentuknya.) - Siap disajikan dengan dicocol saos atau cabe rawit. Tapi khas nya biasanya disajikan dengan sambal petis
  13. Cara membuat sambal petis: Kecuali petis, uleg semua bahan sampai halus. Tambahkan sedikit air panas agar mempermudah penghalusan kacangnya. Jika sudah halus, tambahkan petisnya. Uleg sambil ditambahkan dengan air panas agar merata.
  14. Rebus dengan menambahkan sedikit air sampai agak menyusut. Ini tujuannya agar sambal tidak cepat basi. Angkat dan sisihkan.
  15. Martabak bihun Madura dan sambal petis siap dihidangkan.

Namanya Martabak Bihun Madura, teman-teman pasti sudah tidak asing dengan jenis kuliner martabak bukan?. Namun, martabak kali ini cukup berbeda jauh dengan martabak seperti biasanya. Cara Membuat Martabak: Pipihkan adonan kulit martabak yang sudah diberi minyak goreng dengan diberi alas plastik agar tidak menempel pada tangan. Setelah itu, goreng martabak dengan minyak goreng hingga matang. Selesai, martabak bihun sudah siap dinikmati.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat martabak bihun madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!