Balado Ikan Selar Jengkol
Balado Ikan Selar Jengkol

Lagi mencari ide resep balado ikan selar jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal balado ikan selar jengkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari balado ikan selar jengkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan balado ikan selar jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Resep dan cara memasak jengkol balado yang sederhana, mudah, praktis. Namun rasanya pedas, enak dan gurih. Bikin jengkolnya yang empuk atau lembut.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah balado ikan selar jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Balado Ikan Selar Jengkol memakai 14 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Balado Ikan Selar Jengkol:
  1. Siapkan 500 gr ikan selar
  2. Gunakan 250 gr jengkol
  3. Gunakan 100 gr cabe merah keriting
  4. Siapkan 3 siung bawang putih
  5. Gunakan 10 siung bawang putih
  6. Sediakan 1/2 tomat ukuran sedang
  7. Siapkan 3 buah jeruk nipis
  8. Ambil sesuai selera garam
  9. Gunakan secukupnya minyak
  10. Siapkan 🍴Bahan Racikan Jengkol
  11. Siapkan 1 batang serai
  12. Gunakan 7 lembar daun jeruk
  13. Gunakan 1 sdt garam
  14. Ambil air secukupnya untuk merebus

Sajian Jengkol Balado khas Padang juga dikatakan istimewa karena lebih enak jika dibanding Jengkol Balado khas Sunda atau Betawi yang rasanya Cara membuat Jengkol Balado : Didihkan air lalu rebus jengkol hingga setengah matang kemudian masukkan kopi bubuk sampai Jengkol. Balado jengkol merupakan salah satu olahan makanan yang sangat nikmat. Yuk simak resep jengkol balado tersebut berikut ini. Jengkol balado sangat cocok apabila dinikmati sebagai lauk makan nasi hangat ataupun ketupat (lontong), terutama saat perut sedang keroncongan atau lapar.

Langkah-langkah membuat Balado Ikan Selar Jengkol:
  1. Jengkol dipotong melintang jadi 4.. iris2 serai, daun jeruk disobek-sobek
  2. Masukan jengkol, serai & daun jeruk ke panci presto. Tuang air sampai terendam. Beri garam…
  3. Rebus 10 menit, matikan api…tunggu sd uap hilang…baru keluarkan si jengkolnya….😆
  4. Kulit luar jengkol udah lepas sendiri…tinggal dibersihkan saja….jengkol siap diolah….😋
  5. Ikan selar dibersihkan….lumuri dengan jeruk nipis dan beri garam secukupnya, diamkan 15 menit
  6. Cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, tomat dihaluskan….lebih sedap diulek tapi saya pakai blender…lage datang malesnya😁
  7. Ikan digoreng kering
  8. Siapkan minyak…. Masukan bumbu balado yang sudah dihaluskan….goreng sampai matang…koreksi rasa….masukan jengkol dan ikan gorengnya….aduk hati2… Biar ikannya gak hancur….
  9. Mmmm…siap disantap….perpaduan ikan selar goreng kriuk dan jengkol….dengan bumbu balado….gak kuku….buat nolak tambah ciek….dan ciek….😁
  10. 25/03/2017, recook lagi si Balado Ikan Selar Jengkol….dipadukan sama Sambel Ulukuteuk Oncom Leunca tambah nasi haneut….mmmm….diet lewat lagi deh😁😁😁
  11. 25/03/2017 sore, si Balado road to rumah kakak ipar…🏡….Pas di jalan pulang dari rumah iparku..🚘 anaknya WA…tuh difoto sebelah WA nya….katanya langsung ludes dalam sekejap si balado….hehehe…. 💕💕💕

Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus kemudian tambahkan lengkuas, batang serai, daun salam, tumis dan aduk-aduk hingga aromanya. Jengkol balado akan menambah kenikmatan santap siang keluarga apalagi jika dimakan bersama nasi hangat. Baca juga: Resep Rendang Jengkol, Variasi Nikmati Rendang. Ikan selar, secukupnya minyak goreng, garam, gula, jeruk nipis, bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah kriting, rawit merah (bagi suka pedas).

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Balado Ikan Selar Jengkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!