Lagi mencari ide resep bakso aci / bakso cilok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso aci / bakso cilok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso aci / bakso cilok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bakso aci / bakso cilok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
In Sundanese, cilok is an abbreviation of aci dicolok or "poked tapioca", since the tapioca balls are poked with lidi skewers made from the midrib of the coconut palm frond. The size of cilok balls may vary, but it is usually about the same size as another Indonesian favourite bakso meatballs. Bakso aci ajalah kenyil" enak dan ekonomis.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bakso aci / bakso cilok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakso Aci / Bakso Cilok menggunakan 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bakso Aci / Bakso Cilok:
- Siapkan 100 gr daging ayam cincang
- Gunakan 100 gr daging sapi cincang
- Siapkan 250 gr tepung kanji / aci
- Ambil 250 gr tepung terigu
- Ambil 300 ml air
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 3 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 batang daun bawang cincang halus
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil Secukupnya air es
Bakso aci sendiri sejatinya adalah baso yang terbuat dari tepung tapioka, atau dalam bahasa Sunda disebut aci. Sebenarnya baso aci sendiri bentuknya mirip cilok, namun karena dipadukan dengan beragam isian seperti yang ada di dalam bakso maka disebutlah bakso aci. Baso Aci Ganteng tentu saja bukan cuma namanya saja yang unik. Menu utama bakso yang disajikan dibuat dari Aci dan bukannya dari daging sebagaimana lazimnya.
Cara menyiapkan Bakso Aci / Bakso Cilok:
- Satukan daging, bawang, garam, kaldu bubuk, gula, merica, aduk rata
- Lalu masukkan tepung, air, aduk rata, adonan memang lengket ya
- Didihkan air dalam panci, cetak bakso menggunakan bantuan tangan dan sendok, masukkan bakso satu dulu ke air yg sedang didihkan, setelah mengapung angkat untuk mengetes rasa, jika sudah pas rasanya cetak bakso aci sampai adonan habis, tiriskan masukkan ke dalam air es, diamkan 10 sd 15 mnt, tiriskan
- Jika akan disajikan dengan kuah Saya rebus lagi baksonya sebentar ke air kaldu rebusan daging
- Ini versi kuah
- Dicocol saos saja pun enak 😋
Bentuk basonya pun bermacam rupa seperti bentuk pilus, aci cilok dan aci cireng. Bakso aci ini merupakan bakso dengan bahan dasar aci. Kalau menurut saya, harusnya sih namanya bukan bakso aci, tapi lebih tepat dinamakan cilok kuah kayaknya yah. Soalnya si bakso ini benar-benar murni baksonya itu dari aci dan tanpa campuran daging. Kalau pas lagi untung, biasanya ada penjual bakso aci yang memasukan isian di dalam bakso ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakso Aci / Bakso Cilok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
