Lagi mencari inspirasi resep empal daging sapi gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal daging sapi gepuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging sapi gepuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan empal daging sapi gepuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal daging sapi gepuk yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal Daging Sapi Gepuk menggunakan 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal Daging Sapi Gepuk:
- Ambil 500 gram daging sapi
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan Lada bubuk
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula merah atau gula putih
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Resep Empal Daging - Punya kelebihan daging sapi atau kambing?
Langkah-langkah membuat Empal Daging Sapi Gepuk:
- Cuci bersih daging, potong menjadi bagian kecil, dan rebus (saya selama 40 menit)
- Haluskan seluruh bumbu sambil sesekali koreksi rasa
- Gepuk daging yang sudah direbus
- Rebus kembali daging bersama bumbu halus dengan api sedang menuju kecil hingga air hampir habis
- Goreng empal hingga berwarna kecoklatan dan sajikan
Cobalah resep empal daging berikut untuk disajikan dengan sepiring Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya. Cuci bersih daging yang telah disiapkan. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Gepuk daging sapi tersebut hingga tipis. Anda bisa menggunakan air sisa pada rebusan pertama.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal daging sapi gepuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
