Lagi mencari inspirasi resep soto sulung daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung daging sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung daging sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto sulung daging sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto sulung daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Sulung Daging Sapi memakai 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Sulung Daging Sapi:
- Gunakan 1/4 kg Daging sapi
- Siapkan 1 ons Babat sapi
- Siapkan Daun Bawang (loncang)
- Ambil 3 Telur
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 4 Bawang putih
- Gunakan 6 Bawang merah
- Siapkan 2 cm Jahe
- Siapkan 2 butir Kemiri
- Siapkan Lengkuas
- Sediakan 3 Daun jeruk
- Sediakan Serai
- Gunakan secukupnya Merica
- Siapkan 2 sdt Ketumbar
Disajikan dnegan kuah bening nan lezat. Jika perlu, lakukan perebusan berulang kali hingga jeroan empuk dan baunya hilang. Rabus daging sapi secara terpisah dengan air hingga setengah matang, tambahkan. Soto Daging Sapi - Soto Madura enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Sulung Daging Sapi:
- Cuci dan bersihkan daging sapi dan babat sapi. Kemudian rebus hingga empuk
- Potong-potong daging sapi dan babat kemudian sisihkan (jika tidak suka babat bisa diganti dengan daging saja atau bagian jerohan lainnya)
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri). Geprek serai dan lengkuas
- Rebus telur lalu bagi menjadi 2 bagian. Iris tipis-tipis loncang lalu sisihkan.
- Panaskan panci atau wajan yang akan digunakan. Beri sedikit minyak untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu halus kemudian aduk - aduk. Setelah harum masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek + daun jeruk
- Setelah daun layu dan bumbu sudah harum masukkan daging dan babat lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan penyedap, garam. Koleksi rasa. Tambahkan irisan loncang (daun bawang)
- Setelah sayur mendidih dan kuah meresap ke daging. Angkat dan sajikan dengan tambahan telur rebus serta sambal tomat
Sudah lama sekali saya tidak makan babat. Kebetulan ketika sedang berjalan-jalan ke pasar, saya menemukan penjual daging halal yang menjual jeroan juga. karena mayoritas disni tidak. Soto Sulung adalah masakan tradisional berkuah dengan daging sapi atau daging ayam khas Jawa timur, tepatnya Surabaya. Catatan: Resep Soto Sulung asli umumnya memakai daging bersama jeroan seperti usus, babat, paru dll. Berhubung jeroan sapi kecuali hati tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang, jadi terpaksa saya pakai daging saja.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Sulung Daging Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
