Anda sedang mencari ide resep balado kentang ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal balado kentang ati ampela yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari balado kentang ati ampela, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan balado kentang ati ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat balado kentang ati ampela yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Balado kentang ati ampela memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Balado kentang ati ampela:
- Gunakan Kentang 1 Kg (potong dadu)
- Ambil 5 pcs Ati ampela ayam
- Sediakan Santan kara 1 sachet(dipakai kurleb 6sdm)
- Gunakan 3 lembar Daun salam
- Ambil Sereh 2 lembar (keprek)
- Ambil 1 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Gula
- Sediakan 1 sdt Lada bubuk
- Siapkan 50 ML Air
- Sediakan 1 1/2 sachet Penyedap rasa sapi
- Sediakan Minyak
- Siapkan Bumbu yang di haluskan
- Gunakan 10 buah Cabai merah
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Siapkan secukupnya Jahe
Langkah-langkah menyiapkan Balado kentang ati ampela:
- Cuci kentang yang sudah di potong dadu & juga ati ampela ayam lalu tiriskan.kemudian Sesi 1: Goreng goreng hingga matang..angkat tiriskan
- Sesi 2 : rebus ati ampela ke dalam panci berisi air (kurleb 250ml)tambahkan garam 1 sdm kedalam rebusan.masak hingga matang.angkat tiriskan.Kemudian potong dadu atau sesuai seler
- Masukan minyak ke wajan (kurleb 6 sdm).tumis bumbu yg sudah di haluskan bersama daun salam & sereh.masak sampai harum.
- Masukan ati ampela ke dalam bumbu yg di tumis.aduk hingga merata.kurleb 1 menit
- Kemudian masukan kentang ke dalam bumbu balado tsb.aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Larutkan santan kara ke dlm air kurleb 50ml dengan takaran santan 6 sdm.kemudian tuang ke dalam wajan.aduk hingga rata
- Masukan garam,gula,lada bubuk & penyedap rasa.masak hingga air santan mengering.NB: jika tumisan terasa lengket saat air habis.tambahkan minyak goreng kurleb 5sdm.
- Jika sudah mengental,tidak ada air santan.berarti kentang tsb sdh matang.Matikan kompor,angkat & Sajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat balado kentang ati ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
