Sedang mencari inspirasi resep apam dangkak / apam batil / lumba khas banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal apam dangkak / apam batil / lumba khas banjarmasin yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari apam dangkak / apam batil / lumba khas banjarmasin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan apam dangkak / apam batil / lumba khas banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Apam dangkak atau yang dikenal juga dengan sebutan apam batil (apam begula). Sebutan apam dangkak karena pembuatannya yang sambil badangkak (jongkok). Jika ingin menikmati apam batil, tidak sulit.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah apam dangkak / apam batil / lumba khas banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Apam dangkak / Apam batil / lumba khas Banjarmasin menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Apam dangkak / Apam batil / lumba khas Banjarmasin:
- Gunakan 250 gr tepung beras
- Ambil 100 gr tepung terigu
- Ambil 2 sdm gula putih
- Ambil 1 sdm maizena
- Siapkan Garam
- Ambil Ragi instan (fermipan)
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Sediakan Air hangat secukup nya jangan panas ya
- Siapkan Untuk kuah
- Sediakan 250 gr gula merah
- Gunakan secukupnya Pandan / durian
- Siapkan Air biasa (saya ganti santan)
- Siapkan Garam
Ga ada santan, susu kental manis yang dicairkan pun jadi. Jajanan ini sering kita jumpai hampir di setiap pasar tradisional yg ada di kal-sel dan kal-teng. Bantuin kakak ipar buat apam untuk pengajian besok siang. Fotonya masih anget lhoo , apamnya pun pas.
Langkah-langkah menyiapkan Apam dangkak / Apam batil / lumba khas Banjarmasin:
- Masukkan semua bahan kering seperti tepung, gula pasir, garam, ragi
- Masukkan air dan minyak goreng sampai kekentalan sedang…kalo d.angkat adonan seperti adonan apem pada umum nya
- Diamkan adonan kurang lebih 20 menit
- Masak kuah… masukkan gula merah kedalam panci, air santan dan duren dan garam, aduk hingga mendidih dan gula larut, dingin kan
- Kalo adonan sudh mengeluarkan buih" berarti sdh mengembang ya, langsung panaskan wajan kasih minyak sedikit ya say
- Masukkan adonan satu centong nasi, masak hingga matang dan hidangkan
Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar. Resep apam barabai khas Banjar Kalimantan Selatan. Lupis Cake and Apam Batil Cake (Apam Dangkak) Banjarmasin Traditional Ini adalah salah satu jajanan tradisional Klimantan Selatan. Terbuat dr tepung beras, ragi, sedikit gula pasir dan garam, kemudian diguyur rebusan gula aren.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat apam dangkak / apam batil / lumba khas banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
