Sedang mencari inspirasi resep otak-otak udang sambal matah sereh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak udang sambal matah sereh yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak udang sambal matah sereh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak-otak udang sambal matah sereh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak udang sambal matah sereh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak udang sambal matah sereh menggunakan 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-otak udang sambal matah sereh:
- Siapkan 250 gr udang
- Siapkan 15 sdm tepung sagu
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Minhak untuk menggoreng
- Gunakan Sambal matah sereh
- Ambil 2 buah cabai merah keriting
- Gunakan 5-6 buah cabai rawit hijau
- Ambil 2 siung bawang merah
- Sediakan 1 batang sereh, iris tipis ambil bagian putihnya saja
- Ambil secukupnya Garam gula
- Sediakan 1 sdt perasan air jeruk nipis
- Ambil secukupnya Minyak panas
Cara menyiapkan Otak-otak udang sambal matah sereh:
- Bersihkan udang, buang kulit serta kotorannya, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
- Haluskan udang yang sudah di cuci bersih dengan bawang putih, bawang merah lada bubuk, garam, telur
- Tambahkan tepung sagu, aduk hingga rata, adonan akan terasa lengket, biarkan
- Siapkan air salam panci lalu panaskan, sementara itu cetak atau bentuk otak² lonjong memanjang, saat akan membentuk tangan harus dioles minyak terlebih dahulu
- Rebus otak² yg sudah di bentuk hingga matang, tansanya otak² akan mengapung ke atas permukaan. Angkat tiriskan
- Goreng otak² hingga kjning kecoklatan, angkat tiriskan
- Iris semua bahan sambal, tambahkan gula garam peeasan air jeruk, terakhir beri minyak panas
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak udang sambal matah sereh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
