Nasi Kuning Banjar
Nasi Kuning Banjar

Sedang mencari inspirasi resep nasi kuning banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kuning banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi kuning banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi kuning banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Nasi Kuning Banjar menggunakan 57 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar:
  1. Gunakan bahan nasi kuning :
  2. Ambil 2 cup beras
  3. Sediakan 2 sdm fibercreme +600ml air
  4. Sediakan (Banyaknya air seperti masak nasi biasa)
  5. Ambil 1 serai
  6. Sediakan 1 ruas kunyit,parut
  7. Ambil 1 lembar daun pandan
  8. Gunakan 3 lembar daun jeruk
  9. Gunakan 1/2 sdm air jeruk nipis
  10. Sediakan secukupnya Garam
  11. Siapkan bahan ayam dan telur bumbu habang:
  12. Sediakan 18 buah cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu
  13. Siapkan 1/2 kg ayam potong sesuai selera
  14. Gunakan 4 butir telur rebus
  15. Siapkan 3 sdm air asam jawa
  16. Gunakan 2 ruas kayu manis
  17. Ambil secukupnya Gula,garam dan penyedap
  18. Ambil 200 ml air
  19. Ambil Minyak untuk menumis
  20. Gunakan Bumbu halus:
  21. Gunakan 15 butir bawang merah
  22. Siapkan 8 siung bawang putih
  23. Sediakan 2 ruas jahe
  24. Ambil 2 ruas kencur
  25. Ambil 1 keping gula merah
  26. Sediakan 1 bungkus terasi abc,bakar
  27. Siapkan bahan serundeng :
  28. Gunakan 1/2 butir kelapa, parut panjang
  29. Gunakan 1 batang serai,geprek
  30. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  31. Siapkan Bumbu halus:
  32. Sediakan 6 butir bawang merah
  33. Ambil 2 sdm bawang putih goreng
  34. Ambil Sejempol kencur
  35. Siapkan Sejempol kunyit
  36. Siapkan 6 buah cabe merah keriting
  37. Sediakan Secukupnya gula,garam dan penyedap
  38. Ambil bahan mie goreng :
  39. Sediakan Sekeping mie atom bulan
  40. Gunakan 1/2 buah wortel,iris korek api
  41. Gunakan 3 butir bawang merah,iris
  42. Siapkan 2 siung bawang putih,cincang
  43. Ambil secukupnya Garam,gula
  44. Ambil Minyak untuk menumis
  45. Gunakan bahan orek tempe:
  46. Ambil 1 papan kecil tempe,potong dadu
  47. Sediakan 6 butir bawang merah,iris
  48. Sediakan 4 siung bawang putih,iris
  49. Sediakan Seruas lengkuas,memarkan
  50. Sediakan 2 cabe besar hijau
  51. Ambil 2 cabe merah keriting
  52. Ambil 1 batang serai,geprek
  53. Sediakan 3 daun jeruk
  54. Ambil secukupnya Kecap manis
  55. Ambil secukupnya Garam,gula
  56. Siapkan pelengkap:
  57. Siapkan Bawang goreng
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Banjar:
  1. NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis.
  2. Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor.
  3. AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu.
  4. AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum.
  5. Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan.
  6. SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa.
  7. Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara.
  8. MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata.
  9. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu.
  10. Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat.
  11. OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan
  12. Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering.
  13. Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Nasi Kuning Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!