Anda sedang mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak otak ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak Otak Ikan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak Otak Ikan:
- Ambil 150 gram daging ikan tenggiri/kembung/gabus
- Ambil 100 gr tepung tani
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil sesuai selera garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Sediakan 5 tangkai seledri
- Ambil 3 tangkai daun bawang
- Sediakan 1 helai daun kunyit
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah diiris
- Ambil 100 ml santan
- Ambil 1 sdm cabai giling (kalau suka pedes)
- Gunakan 1 butir telur ayam
Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Langkah-langkah membuat Otak Otak Ikan:
- Ikan digiling dg 2 blok es sampai hancur. Campur daging ikan yg sudah diblender tsb dg garam,gula,merica,daun bawang,seledri,daun kunyit dan telur.aduk sampai tercampur rata semua bahan.
- Tambahkan santan dan tepung cap tani,uleni sampai tercampur rata.lalu bungkus adonan tadi ke dalam daun pisang.
- Setelah siap semua dibungkus,bakar (kalau saya menggunakan happy call) sampai matang. Siapkan saos kacang utk cocolannya 😊
Make as many bundles of otak-otak as possible. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak Otak Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
