Lagi mencari inspirasi resep otak-otak ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-Otak Ikan menggunakan 10 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-Otak Ikan:
- Sediakan 205 gr ikan dihaluskan (bisa tenggiri/ kakap/gabus) me:ikan kuru
- Ambil 65 ml santan kara+65ml air (masak,tunggu dingin baru dicampurkan)
- Siapkan 1 btr putih telur (±35gr)
- Ambil 60 gr tepung sagu / tapioka
- Gunakan 5 gr maizena
- Sediakan secukupnya garam, gula, merica, penyedap
- Sediakan secukupnya irisan bawang daun
- Ambil Bumbu yg dihaluskan (sy blender+sedikit santan dr bahan di atas):
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir bawang merah
Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar.
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Ikan:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Jika menggunakan blender, waktu menghaluskan ikan tambahkan 2-3 bj es batu kecil2 yang biasa dibuat di freezer.
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus, daun bawang, sisa santan. Aduk rata. Tambahkan sagu dan maizena. Aduk sampai rata.
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Saya staples di kedua ujungnya Bakar sampai matang, saya panggang di teflon.
Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure. Make as many bundles of otak-otak as possible. Resep otak-otak ikan merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh anak saya. Rasanya sangat gurih, bisa dijadikan sebagai cemilan bisa juga sebagai teman makan nasi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak-Otak Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
