Lagi mencari ide resep katupat kandangan khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal katupat kandangan khas kalimantan selatan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari katupat kandangan khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan katupat kandangan khas kalimantan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di Barabai terkenal dengan apam dan kacang jaruknya. Tidak lengkap rasanya kalau ke Banjarmasin tidak icip - icip salah satu kuliner khas daerah Kalimantan Selatan. Ya, ketupat kandangan. kuahnya yg sungguh.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah katupat kandangan khas kalimantan selatan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan menggunakan 23 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan:
- Siapkan Bahan:
- Siapkan 500 gram beras, cuci bersih
- Sediakan Ikan Haruan Asap:
- Gunakan 500 gram ikan haruan (gabus), potong-potong & bersihkan
- Ambil 3 cm kunyit bakar, haluskan
- Ambil 2 sdm air asam Jawa
- Sediakan secukupnya Garam & penyedap,
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 6 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt jinten, sangrai
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Gunakan 2 batang sereh
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Ambil 500 ml santan cair
- Siapkan 1 liter santan kental
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,
- Gunakan Pelengkap:
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Sambal binjai
Kalimantan Selatan itu punya banyak banget makanan khas daerahnya dan kali ini gua bakal bahas makanan daerah dari Kandangan ini yang tepatny berada di Biasanya makanan ini dijadiin warga sekitar sebagai sarapan, tapi ngga jarang sekarang ketupat kandangan ini di jadikan makanan utama. Ketupat Kandangan merupakan makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan. Bahan ketupat yang dihidangkan disini sama seperti ketupat pada umumnya, yaitu beras. Cita rasa masyarakat Kalimantan Selatan tercermin pada aneka makanan yang mereka masak.
Langkah-langkah menyiapkan Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan:
- Masukkan beras ke dalam slongsongan ketupat (1/2 dari selongsongan ketupat). Lalu rebus dalam air mendidih selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu pada kuah, lalu tumis dengan minyak goreng hingga matang. Masukkan santan cair, didihkan. Tambahkan santan kental, didihkan kembali. Kemudian masukkan ikan haruan yang diasap. Jika sudah mendidih, matikan api.
- Sajikan ketupat dalam mangkuk hidang dengan haruan asap, kuah dan bahan pelengkap. Sambal Binjai dibuat dari buah Binjai, cabe rawit, terasi bakar, garam, gula pasir, penyedap dannkuah ketupat Kandangan yang diulek halus.
Dodol kandangan merupakan hasil produk home industry sebagian warga di Kabupaten Hulu Makanan khas Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang lezat ini berupa ketupat yang dimakan dengan. Ketupat kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan. Makan ini punya rasa yang sangat otentik, lho! Biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat katupat kandangan khas kalimantan selatan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
