Anda sedang mencari ide resep masak habang haruan & telur 'resep warisan mama' yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal masak habang haruan & telur 'resep warisan mama' yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari masak habang haruan & telur 'resep warisan mama', pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan masak habang haruan & telur 'resep warisan mama' yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Anda ingin tahu salah satu masakan khas dari Banjarmasin yaitu ikan haruan masak habang enak dan lezat Ikan haruan atau yang biasa disebut ikan gabus ini salah satu ikan yang hidup di air tawar. Do You Know Indonesia Project Haruan Masak Habang Recipe Haruan masak habang is a dish that comes from Banjarmasin, South Kalimantan. Lihat juga resep Daging Masak Habang (Merah) khas Banjar / Kalimantan enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah masak habang haruan & telur 'resep warisan mama' yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Masak Habang Haruan & Telur 'Resep Warisan Mama' menggunakan 18 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Masak Habang Haruan & Telur 'Resep Warisan Mama':
- Siapkan 500 gram Ikan Haruan/Gabus, dipotong2
- Sediakan 5 butir Telur Bebek Rebus
- Ambil 50 gram Cabe Merah Kering
- Gunakan 1 ruas Kayumanis
- Gunakan secukupnya Asam Jawa
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula Pasir
- Siapkan secukupnya Penyedap Rasa (jika suka)
- Gunakan 1 cangkir Minyak Goreng (untuk menumis)
- Sediakan 1000 ml Air
- Gunakan secukupnya Bawang Merah Goreng (taburan)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 butir Bawang Merah
- Siapkan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 1 ruas Jahe
- Siapkan 1 ruas Kencur
- Ambil 2 sendok makan Gula Merah
- Ambil 1/4 sendok teh Terasi Bakar
Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah. Masak Habang, sesuai dengan namanya yang berarti masak merah, merupakan sejenis olahan bumbu tradisional khas masyarakat Banjar, berbahan utama cabai merah tanpa biji yang telah. Masak Habang adalah masakan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Masak Habang Haruan & Telur 'Resep Warisan Mama':
- Ikan Haruan/gabus dibumbui asam jawa-garam, lalu goreng kering.
- Cabe merah kering dibuang bijinya, cuci bersih. Kemudian rebus hingga lunak, tiriskan. Blender halus. Sisihkan.
- Campur cabe giling dgn bumbu halus. Masukkan kedalam wajan tanpa minyak, masak dulu hingga meletup2, setelah itu baru dimasukkan minyak sedikit demi sedikit. Aduk terus menerus (proses ini cukup memakan waktu, jadi harus sabar yaa…kayak bikin rendang)
- Setelah bumbu tumis 'set' dan berubah warna lebih gelap, tuangi air.
- Masukkan telur rebus. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih (telur dimasukkan pertama supaya bumbu lebih dulu meresap kedalam telur hingga nantinya telurnya akan berubah kecoklatan gitu…)
- Beri bumbu garam dkk. Aduk rata. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan kuah mulai mengental.
- Terakhir masukkan ikan haruan goreng. Aduk hingga ikan terbalut bumbu dengan rata. Masak sebentar saja, lalu angkat.
- Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.
- Ikan haruan bisa diganti dengan ayam atau daging sapi. Untuk resep ini ; jumlah ayam yg digunakan sbnyak 1 ekor. Sedangkan jika menggunakan daging sapi jumlahnya 500 gram.
Misal Ayam Masak Habang atau Daging Masak Habang. Kali ini saya memilih daging sebagai bahan utama untuk resep. Manday biasanya dimasak dengan cara digoreng, namun ada juga yang memasaknya dengan cara Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya. Lauk masak habang paling pas dinikmati dengan nasi kuning atau lontong sayur. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Masak Habang Haruan & Telur 'Resep Warisan Mama' yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
