Sedang mencari inspirasi resep haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Masakan khas banjar itu beraneka ragam, kali ini saya sedikit berbagi tentang salah satu masakan khas banjar yaitu haruan panggang. Kalimantan Selatan yang terkenal dengan obyek wisata alam berupa laut, pantai, danau, dan gunung selalu ramai dikunjungi oleh para wisatawan. Di samping sektor pariwisata yang potensial, penduduk Kalimantan Selatan juga memanfaatka peluang usaha pada sektor kulinernya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan menggunakan 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan:
- Siapkan Bahan
- Siapkan 1 ekor (400 gram) ikan haruan (gabus)
- Ambil 2 sdm air jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm kunyit bakar
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Sediakan 6 butir kemiri
- Siapkan 1 batang sereh
- Ambil 3 buah cabe merah kering, rendam air panas
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt adas manis
- Siapkan 1/2 sdt jinten, sangrai
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,
- Ambil 1 sdm air asam jawa
Sop ikan haruan ini sangat cocok anda hidangka ditengah-tengah keluarga tercinta terlebih bagi sang anak. Dengan mengkonsumsi sop ikan ini tentunya akan memenuhi kebutuhan gizi serta nutrisi keluarga anda. Berbagai makanan khas Kalimantan Selatan mulai dari soto banjar, nasi bakepor, mie bancir, hekeng, dll. Soto banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang paling terkenal, terutama di daerah Banjarmasin.
Langkah-langkah membuat Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan:
- Biarkan ikan haruan utuh dan sisiknya jangan dibuang
- Belah dari atas kepala sampai ekor. Beri perasan air jeruk nipis, naluri kebagian ikan.
- Haluskan semua bahan bumbu. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
- Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga matang.
- Masukkan bumbu ke dalam perut ikan, ratakan.
- Lalu bakar ikan haruan di atas bara api/ teflon hingga matang. Saat membakar ikan bisa beralaskan daun nusantara ikan tidak kosong dan aroma ikan lebih wangi.
- Angkat ikan dan sajikan.
Ketupat kandangan adalah sajian ketupat dengan ikan haruan siram kuah santan. Ketupat kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan. Makan ini punya rasa yang sangat otentik, lho! Biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
