Anda sedang mencari ide resep gabus pucung betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung betawi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Gabus Pucung Paling Enak Sedunia Yang Fana. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Salah satunya adalah Gabus Pucung, makanan tradisional Betawi yang sudah ada sejak jaman nenek moyang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gabus pucung betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gabus pucung betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung Betawi menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gabus Pucung Betawi:
- Siapkan 1 ekor ikan gabus/ haruan ukuran sedang. Potong 4 bagian
- Ambil 10 buah Kluwak. Ambil isinya yang tidak pahit ya
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris kasar
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Sediakan 3 sdm kecap manis bango
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 400 ml air
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 5 buah cabe rawit utuh
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 2 cm kunyit bakar
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi yang Gurih dan Lezat. Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung Betawi:
- Setelah ikan gabus/ haruan dibersihkan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
- Ulek sampai halus kluwaknya.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Masak sampai matang. Kemudian masukan kluwaknya. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, merica dan kecap manis. Aduk-aduk, kemudian koreksi rasa
- Masukkan ikan gabus/ haruan. Masak sampai matang.
- Terakhir, setelah ikan gabus/ haruan sudah matang dan tidak ada bau langunya, masukan irisan daun bawang. Taburkan cabe rawit utuh. Matikan kompor. Sajikan.
Dalam bahasa Betawi Sunda, kluwek disebut pucung. Maka dari itu, nama gabus pucung diambil Bumbu kuah gabus pucung merupakan campuran kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa. Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan yang berkuah yang memiliki aroma yang begitu enak Sebenarnya makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah betawi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gabus Pucung Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
