Sedang mencari ide resep gabus pucung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gabus pucung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Saung Lesehan Gabus Pucung Makanan Khas Betawi Tempo Dulu. Places Bekasi RestaurantHalal restaurant Rm gabus pucung khas betawi. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gabus Pucung:
- Gunakan 1 kg ikan gabus
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil Bumbu ikan goreng :
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Sediakan 5 buah cabe merah/rawit merah
- Ambil 1 cm kunyit bakar
- Ambil 1 cm jahe kupas bakar
- Sediakan 4 buah keluwek/pucung yang sudah diencerkan dan disaring
- Sediakan 1 sdm santan instan
- Ambil 100 ml air
- Ambil Bumbu aroma :
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 2 cm lengkuas di keprek
- Siapkan 3 batang sereh ambil bagian putihnya, keprek sedikit
Ikan gabus pucung juga dapat anda sajikan. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.
Langkah-langkah membuat Gabus Pucung:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5 menit, setelahnya buang air rendaman lumuri ikan kembali dengan bumbu ikan
- Taburi tepung pada potongan ikan yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng hingga matang
- Siapkan bumbu" dan seduh keluwek/pucung dengan air hangat, hancurkan lalu saring air nya 2-3 kali
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu aroma, tuang air sari keluwek/pucung serta 1 sdm santan instan, didih kan sebentar
- Lalu masukkan potongan ikan, daun bawang dan tomat, masak hingga kuah beraroma keluar dan kuahnya agak mengental serta menyusut, koreksi rasa baru hidangkan
Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa, empang dan. Salah satu hidangan yang eksotik dari dapur Betawi adalah gabus pucung. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
