Sedang mencari ide resep tempe gembus (ampas kedelai) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe gembus (ampas kedelai) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe gembus (ampas kedelai), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tempe gembus (ampas kedelai) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Lihat juga resep Oseng Tempe Gembos (menjes) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tempe gembus (ampas kedelai) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tempe gembus (Ampas kedelai) menggunakan 6 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tempe gembus (Ampas kedelai):
- Siapkan Ampas kedelai kering
- Ambil (Kira2 dua ember cat 5 kilo)
- Sediakan 5 sendok Tepung beras
- Sediakan seujung sendok teh Ragi Tempe
- Ambil Plastik
- Ambil Cucuk gigi
Keberagaman jenis tempe tersebut membuat olahan yang berbahan dasar tempe menjadi banyak variasi dan jenisnya. Tempe gembus merupakan produk yang diolah dari ampas tahu dan tempe, yang merupakan sisa dari proses pembuatan tahu dan tempe. Meskipun cita rasanya hampir mirip dengan tempe kedelai, dari segi manfaat dan kandungan gizinya sudah menurun ksrena ampas yang dijadikan bahan dasar. Jenis tempe juga beragam, salah satunya tempe gembus.
Cara menyiapkan Tempe gembus (Ampas kedelai):
- Ampas kedelai di taruh di nampan, ampas kedelai ini ampas yang kering. Kalau basah di peras dl sampai ampas apuh. Biarkan semalaman
- Kukus ampas dengan api besar 30 menit
- Angkat, dinginkan di atas nampan. Ampas di buyar buyarkan agar tidak ada gumpalan gumpalan
- Menjelang dingin, ayak tepung beras dan ragi.
- Setelah dingin, taburkan hasil ayakan tepung dan ragi. Aduk sampai rata. Aduk dengan centong. (Harus rata)
- Masukkan ke dalam plastik, rekatkan plastik. Ratakan isi plastik. Tapi jangan ditekan kuat
- Lubangi plastik dengan cucuk gigi. Lobangnya harus rata. Jangan ada tempat yg tidak dilubangi.
- Jereng di tempat bersih dan kering. Bila perlu tutup pake kain bersih.
- Dua hari siap diolah.. Dimendoan enak, di botok enak, ditumis enak, disambal enak.. Pokok e enak..
Tempe jenis ini sering dikonsumsi banyak masyarakat di Tanah Air, terutama di daerah Jawa. Proses penirisan air tersebut biasanya dilakukan dengan cara memasukkan ampas tahu ke dalam karung dan ditekan dengan batu selama beberapa. Slamet. "Tempe Gembus Hasil Fermentasi Ampas Tahu." Daya tahan tempe gembus kurang lama dibandingkan dengan tempe kedele. Olahan tempe gembus Tempe gembus juga mengandung kadar protein, lemak, serat dan asam amino. Kamu bisa tiru olahan tempe gembus berikut.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tempe gembus (ampas kedelai) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
