Anda sedang mencari ide resep gulai ayam kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam kacang merah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ayam kacang merah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai ayam kacang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai ayam kacang merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Ayam Kacang Merah memakai 17 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Ayam Kacang Merah:
- Gunakan 1 kg ayam
- Ambil 1/4 kg kacang merah
- Gunakan 1 buah kelapa (parut)
- Sediakan 500 ml air (untuk santan encer)
- Gunakan 250 ml air (untuk santan kental)
- Gunakan 700 ml air (untuk rebusan ayam)
- Gunakan Air asam (100ml air + 1 potong asam jawa)
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 1/2 ons cabai merah
- Ambil 7 buah bawang merah
- Siapkan 5 buah bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt garam (sesuai selera)
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Ayam Kacang Merah:
- Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam hingga empuk. Kurang lebih 20 menit. Jangan lupa diberi sedikit garam. Setelah empuk, Angkat, tiriskan.
- Rendam kacang merah dalam sebuah wadah. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan
- Siapkan santan kental dan santan encer. Santan kental didapat dari perasan kelapa parut yang dicampur 250ml air. Sedangkan santan encer didapat dari perasan kelapa parut yg dicampur 500ml air.
- Blender halus semua bumbu halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk. Aduk sebentar.
- Setelah itu masukkam santan encer dan kacang merah yang sudah ditiriskan. Aduk hingga rata. Lalu diamkan hingga mendidih dan kacang merah menjadi empuk.
- Setelah kacang merah empuk, masukkan santan kental dan ayam yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk, lalu diamkan hingga air gulai mendidih.
- Setelah gulai mendidih, masukkan air asam. Dan aduk-aduk kembali. Tes rasa, jika sudah pas tinggal tunggu air gulai menyusut dan mengental.
- Setelah gulai mengental angkat, dan gulai ayam kacang merah pun siap disajikan. Selamat mencoba bunda…
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai ayam kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
