Lagi mencari inspirasi resep ayam bumbu merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu merah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bumbu merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bumbu merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bumbu merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bumbu Merah menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bumbu Merah:
- Sediakan 1 ekor ayam (saya pakai 1 kg paha ayam)
- Gunakan 1 genggam cabe merah besar (+/- 8 buah), buang bijinya
- Siapkan 6 bawang putih
- Sediakan 1 tomat merah kecil
- Gunakan 1-2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas laos/lengkuas
- Ambil 65 ml santan (bisa dikurangi bila tidak suka)
- Ambil 2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 3/4 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bumbu Merah:
- Potong ayam sesuai selera
- Blender cabe, bawang putih dan tomat sampai sedikit halus (agak kasar)
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan laos yang sudah di geprek dan daun salam. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula. Aduk-aduk warna lebih kemerahan.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga setengah matang (jangan sampai gosong), baru masukkan 1 gayung air. Aduk-aduk kembali.
- Masukkan santan, aduk-aduk
- Masak hingga air surut dan kental. Ayam bumbu merah siap dihidangkan langsung, atau bisa dibakar lagi.
- Tips: bila ingin dibakar lagi, diamkan dulu ayam dan bumbu minimal 2 jam agar bumbu lebih meresap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bumbu merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
