Anda sedang mencari inspirasi resep sup tunjang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sup tunjang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup tunjang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sup tunjang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Sup tunjang adalah sup tulang tulang sapi yang masih terbalut dengan daging yang cukup tebal. Sup tunjang memiliki cita rasa gurih dengan kuah dari tulang-tulang sapi. Cara Membuat Sup Tunjang : Rebus tulang iga sapi dalam air mendidih hingga matang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sup tunjang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sup tunjang menggunakan 11 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sup tunjang:
- Siapkan 2 kg tunjang (bisa mnggunakan kaki/buntut/iga sapi)
- Sediakan 10 buah bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 batang daun bawang
- Sediakan 5 batang daun seledri
- Siapkan 3 bungkus bumbu sup
- Sediakan 1 cm jahe iris
- Sediakan Garam
- Siapkan Penyedap rasa (me: mengunakan m*sako rasaaayam)
- Ambil Minyak goreng
- Ambil Air
Sup Tunjang adalah sup tulang sapi yang masih dibalut dengan daging tebal. Ada Sup Tunjang yang Gurih Hangat di Pekanbaru. Sup tunjang ini adalah jenis makanan dari Riau yang memiliki kuah hangat. Saat cuaca sedang dingin-dinginnya maka sangat nikmat rasanya menyantap satu porsi nasi hangat dengan sup tunjang.
Langkah-langkah menyiapkan Sup tunjang:
- Didihkan air, masukkan tunjang kedalam air yg sudah mendidih
- Buang buih yg terdapat pada air rebusan pelan pelan secara terus menerus hingga buih habis
- Jika air rebusan menjadi terlalu sedikit karena dibuang, maka tambahkan air mendidih ke dalam panci rebusan (ini bertujuan agar kuah tidak keruh) dan tambahkan irisan jahe kedalam rebusan tunjang
- Selama menunggu rebusan tunjang empuk, iris bawang merah, bawang putih, daun bawang dan seledri
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga wangi
- Matikan api kompor yang sedang menumis. Masukkan seledri
- Tambahkan bumbu sup kedalam rebusan tunjang. Bumbu bisa di beli diwarung warung (seperti dalam gambar). Biasanya bumbu terdiri dari kayu manis, ketumbar, dan beberapa bumbu lainnya.
- Setelah tunjang empuk tambahkan garam dan penyedap rasa (jika mau). Disini saya menggunakan m*asako rasa ayam. Banyak yang tanya kenapa tidak rasa sapi. Kalo menurut selera saya rasa ayam lebih cocok saja dan tidak menyebabkan kuah sup keruh
- Masukkan tumisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri ke dalam kuah sup. Matikan api kompor.
Aroma dari makanan tradisional ini sangat. Sesuai namanya, sup ini merupakan sajian sup yang dibuat dari bahan dasar buntut alias ekor sapi. Tempat Wisata Kuliner Sup Tunjang Tribuana di Pekanbaru. Nah tidak lengkap rasanya kalau ke Pekanbaru tidak mampir untuk makan-makan, ada tempat makan yang terkenal yang bisa anda coba. Sup tunjang, berbahan dasar tulang kaki sapi dan kuah dengan rasa yang khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup tunjang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
